云腿月饼为什么**

昆明冠生园食品有限公司（以下简称“昆明冠生园”）是商务部2006年首批认定的“***”企业，公司拥有全省较为先进的现代化食品生产设备和高素质的员工队伍，是“云腿月饼”地方标准主要起草单位，是云南省一获得云南出入境检验检疫局核发的“云腿月饼”出口食品卫生注册证企业，连续出口34年，也是云南省首批获得“全国工业生产许可证”的企业。
　　
　　昆明冠生园的云腿月饼采用少见配方秘制饼馅沿用传统手工烘焙。主原料云腿采用的是以正宗宣威火腿腌制手法腌制2年以上的老火腿。为保证产品质量公司建立了专业火腿加工基地，精选云南高原特有猪种——乌金猪。从养殖、淹制、最后配馅制饼进行全程监控确保每一个饼*健康。
　　
　　云腿月饼用宣威火腿较好的部分切成小块，配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而成。其外观褐黄且略硬，食用时酥而不散，故俗称"硬壳火腿饼"。食之酥松香松，甜中带咸，油而不腻，有浓郁的火腿香味，是中秋佳节的*食品，也是馈赠亲友的佳品。所以云腿月饼的价格会比较高。